涼拌紅薯杆

紅薯杆又名紅薯葉，有的地方也稱爲紅薯梗，涼拌着吃真的超美味哦。小的時候家裏種了很多紅薯，沒有菜吃的時候就會摘一些回來炒着當菜吃，大概是因爲調料有限的原因，也不會想着做成涼菜，反正那時候覺得好難吃。

用料  

涼拌紅薯杆的做法  

1. 紅薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感會很差，然後折成小段

2. 摺好的紅薯杆清洗乾淨

3. 水開後倒入紅薯杆，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘左右

4. 撈起瀝乾水分，裝入大盤中備用

5. 準備小米椒和蒜末

6. 盤中加入蒜末、小米椒、生抽和香油

7. 攪拌均勻裝盤即可

8. 口感爽脆，味道很贊哦！