美味佳餚館菜包子餡兒
包子1.43W
用料
| 青菜 | 1斤（1） |
| 鹽 | 7克 |
| 糖 | 40克 |
| 熟菜籽油或花生油 | 80克 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 鮮香菇 | 100克（2） |
| 特色油麪筋 | 50克（撕碎） |
菜包子餡兒的做法
（1）生的青菜3斤，洗淨，鍋裏燒水，水開後放入2-3克鹽，放入青菜燙10秒，立即過冷水後沖涼，剁碎，用紗布擠幹，大約出1斤青菜。加鹽和糖和油。
（2）鮮香菇150克洗淨後切碎放20克花生油炒熟，大約出1斤
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媽媽包子餡做多了凍在冰箱，我尋思着怎麼把它用掉，正好今天要吃麪條想加臊子，就是你了！用料肉餡適量蒜末一瓣薑末一片蔥末適量白糖一丟丟花椒一小把包子餡變雜醬臊子的做法先把蔥薑蒜末切好，加點花椒肉餡裏面有肥肉，不用倒油直接開中小火加熱到肉沫變色斷生，因爲肉餡裏...
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啥都隨便，餡料也可隨便，量看個人喜好，不用精確，鹹淡大概掌握。麪包機活面一邊備餡料，肉餡叫菜市場的幫忙剁下，不用太細沒嚼勁，3肥7瘦，不夠順滑加點麻油，糖我是用羅漢果糖，貪吃又怕胖，差點改成全麥粉做皮，怕發不起來，下次再給大家整這個。用料麪粉約500克水約250克糖看自己喜...
