素餡八寶煎餃

乾煸後的香菇碎，與醃製的青椒、胡蘿蔔、四季豆、雪菜做成的餡，口感非常豐富，風味鮮香可口。

用料  

素餡八寶煎餃的做法  

1. 將香菇切片放入鍋中倒油乾煸盛出備用，鹹菜備用，耳光辣辣醬備用。

2. 將香菇切碎和鹹菜一同放入鍋中翻炒。

3. 翻炒五分鐘後，加一小勺耳光辣辣醬，加少許糖和生抽調味出鍋備用

4. 將炒好的餡用餃皮進行包捏。

5. 包捏好的餃子

6. 平底鍋刷入少許油，將餃子放入鍋中進行煎制三分鐘後等餃子底變硬變黃後，匯入半碗水進行煮沸，待水變少後撒上白芝麻和香蔥，等水乾後，盛出。

7. 出鍋前檢查一下餃子底是否是金黃色。

8. 蘸醬吃，鮮香鹹辣，過癮極了！😂

小貼士

餡可以用其他餡代替。
煎餃在煮時小火
待水即將干時大火兩分鐘
餃子底有金黃色硬脆底後即可出鍋。