簡單快手(餃子皮版)鍋貼
工作一天的你,再忙也不能讓你的胃受委屈,記得好好吃飯呀。
用料
餃子皮 | 400克 |
西葫蘆 | 1個 |
雞蛋 | 3個 |
木耳 | 20朵 |
花生油 | 少許 |
香油 | 少許 |
鹽 | 8克 |
蔥 | 1小段 |
西葫蘆擦成絲,放少許鹽殺出水攥幹。木耳涼水泡發兩小時後煮15分鐘撈出控水切碎。雞蛋打成雞蛋碎。蔥切碎。所有材料準備好備用。
放油、鹽、香油,一點兒生抽。先放油不易出湯。生抽不要放太多,太多了容易出湯。
這樣,餃子皮邊緣抹少許水容易捏緊。像包餃子一樣,但是兩邊不捏口。
全部包好後。
鍋熱放油,轉下鍋。
這樣碼好。
轉中小火。
看下面這樣就可以了。
加熱水至餃子三分之一處
蓋上鍋蓋兒。
這樣就快好了,大概8分鐘左右的樣子。
大概10分鐘的樣子,加的水已經沒了,鍋底只剩下少許油,這樣就好了。(有張翻過面的圖不夠3秒發不上來)
成品。
小貼士
一共做了42個鍋貼。餃子皮版鍋貼,簡單快手。餡兒可以任意調換。泡木耳如果覺得麻煩可以換成蝦皮,味道也不錯。工作一天了,也不能讓胃跟着受委屈,記得好好吃飯呦。
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