蒸饅頭之小白也能蒸出白饅頭
用料
普通麪粉 | 2斤 |
溫水 | 適量 |
酵母 | 5克 |
蒸饅頭之小白也能蒸出白饅頭的做法
酵母倒麪粉裏攪拌
邊加水邊攪拌成絮狀
揉成團
潮溼的籠布蓋住,再蓋上蓋子
手指插進,不回縮就行了
案板撒一層面粉,排氣,揉成相對均勻的劑子
揉好放籠布上,有地方的話記得蒸完米飯。鍋里加水。蓋上蓋子二次醒發至下圖樣子就可以開火了
二次醒發好的狀態,表皮有點乾乾的感覺,好像個氣球就行了。
開火,水開計時25分鐘,燜5分鐘開鍋蓋
小貼士
1,揉麪不光也沒事
2,別活太硬
3,記得二次醒發
4,有地方的話記得帶碗米飯,美味
5,發麪別發過了
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