廚房小白都會的蒸饅頭

老一輩的人們做包子、饅頭、烙餅都不在話下，小時候媽媽做的麪食至今都是美味的回憶。疫情居家隔離，想念媽媽做的白白的香噴噴的饅頭，自己琢磨出這個方子，廚房小白也能做出大饅頭啦！！

用料  

廚房小白都會的蒸饅頭的做法  

1. 準備材料：酵母粉5g+白糖10g+麪粉400g

2. 溫水（35°左右）化開砂糖和酵母，放置醒發一會兒。想饅頭更香甜，可以加點溫牛奶。

3. 麪粉400g倒入和麪機，醒發好的酵母菌水也倒入和麪機。設定程序：揉麪15min+醒發1.5小時。靜靜等待就好，等待麪糰發酵至1.5~2倍大，麪糰就醒發好啦！

4. 拿出麪糰，加少量（一點點）麪粉揉麪劑子。和麪至表面光滑，再分成均勻的小麪糰，揉成饅頭狀放入蒸鍋。

5. 蒸鍋內加入足夠的涼水，開火蒸。水燒開後大火再蒸15min，白白胖胖的大饅頭就好啦！