意式番茄肉醬（必勝客都比不了😇）意式面飯的最佳伴侶！

給閨女準備上學帶的午餐，閨女要吃意麪，特意學了這個意式的番茄肉醬，做了些調整，真的太好吃了！煮的時候就忍不住吃了好幾口😋明早再煮麪，午餐就搞定了！

自制番茄泥


意式番茄肉醬面

用料  

意式番茄肉醬（必勝客都比不了😇）意式面飯的最佳伴侶！的做法  

1. 準備食材：
   1.胡蘿蔔，西芹，洋蔥入料理機打碎。
   2.牛肉和豬肉+黑胡椒粉入料理機攪成肉末。
   

2. 20克黃油+10克橄欖油入不粘鍋中小火加熱，放入蔬菜丁兒炒熟撈出備用。

3. 另起鍋，20克黃油+10克橄欖油中小火加熱，放入肉末翻炒。

4. 肉末變色加入100毫升葡萄酒

5. 葡萄酒香味揮發後加入之前的蔬菜丁兒

6. 加入番茄膏和番茄泥

7. 加入鹽和純淨水

8. 轉小火加蓋煮60分鐘，期間翻拌避免糊底。

9. 時間到，收汁！小火慢燉，風味十足！香氣滿屋的意式番茄肉醬，好吃的不得了！😋

10. 煮了一大鍋，吃不了的密封冷凍儲存1個月肯定沒問題，但還是儘快食用好。

11. 鍋裏剩餘的肉醬怕浪費，正好拌飯吃了，超好吃😋

小貼士

1.調味料用量根據自己口味調節。
2.燜煮的時候如果用普通的不粘鍋，注意要小火加蓋，期間10-15分鐘快速翻拌一次，避免糊底。
3.蔬菜炒的時候不要炒爛，熟了就撈出。
4.全部用自制番茄泥可再加入羅勒葉。
5.番茄膏用的Cirio茄意歐濃縮番茄膏，自制番茄泥不夠了，用的是Barilla百味來羅勒風味。