老是吃白開水煮麪？試試這種番茄雞蛋麪吧😙

番茄雞蛋麪是好吃，可總感覺不過癮，就自己搗鼓了另一種做法，味道尚🉑，但有雷

用料  

老是吃白開水煮麪？試試這種番茄雞蛋麪吧😙的做法  

1. 面煮八九分熟，撈出放入涼水浸泡，防止變黏結塊

2. 熱油熱鍋，倒入雞蛋液，等底部稍微凝固成薄片狀，就用筷子或是木鏟攪散成塊狀。然後再稍微煎下，一定要在嫩嫩的狀態就盛出，千萬不要剪到焦黃的狀態。因爲只有在雞蛋嫩嫩的狀態下，才能在吃的時候散發出最香的味道🥰

3. 不刷鍋，加入少量的油，油熱加入去皮切丁的西紅柿，讓西紅柿出汁。可以用木鏟壓壓西紅柿丁，或是略微加些水，加速出汁。

4. 西紅柿出汁後，加入少許洋蔥丁和雞蛋，翻炒均勻。加洋蔥會增加麪條的香味，讓口感更豐富。

5. 加水煮沸，加入適量的鹽和少許的生抽，還可以再加些胡椒粉，然後放入浸泡的麪條，多煮一會，讓麪條充分得吸收湯汁😁。所以頭一遍煮麪條一定不要煮過頭，煮到七八分熟就好了，然後就能在第二遍的時候多煮一會。
   有些人會選擇省略第一步，直接煮。我試過，感覺很容易變得粘稠，直接把湯汁都給吸沒了😂
   

6. 盛出面條後，在上面撒上青椒丁，豐富色彩和味道，吃得時候會有青椒的清香😉

小貼士

最後，我發現了一個大的bug,就是不能暢快的喝湯了，喝一口湯，會有洋蔥丁和青椒丁，體驗感不太好😅，慎嘗試！！！😫