小美-茭白炒肉絲

小美炒肉絲有幾個要特別注意的地方
1、油稍微多一些，可以放到40g
2、油一定要先燒熱（3分鐘）
3、放入肉絲的時候要避開刀片，分次往邊上加入

用料  

小美-茭白炒肉絲的做法  

1. 肉絲先用鹽和料酒醃製一下（也可以加點生粉）

2. 茭白和青椒切絲

3. 主鍋加油40g設定5分鐘/varoma/反轉速度2

4. 剩下2分鐘的時候，分次從洞口加入肉絲，避開刀片，儘量往兩側放

5. 時間到，倒出肉絲

6. 然後加入茭白青椒，設定2分鐘/varoma/反轉小勺

7. 加入肉絲和一小撮鹽，再設定2分鐘/varoma/反轉小勺

8. 時間到，盛出裝盤即可