小美版肉絲兒炒茭白

這個菜無比省力，因為肉絲兒和茭白絲兒我都是買了淨菜，只有辣椒絲兒和蒜瓣自己切了

用料  

小美版肉絲兒炒茭白的做法  

1. 30克油+肉絲兒+5克料酒+10克生抽+3顆蒜瓣，3分鐘/Varoma/反轉1拌炒，好了之後把炒出來的水份倒掉，用筷子把粘在刀頭上的肉絲兒全劃拉開

2. 然後加入茭白絲和青紅椒絲，重新倒入20克油、5克料酒、10克生抽、5克鹽、2克糖，4分鐘/varoma/反轉小勺，不要蓋量杯蓋

3. 小美炒菜是很容易食材本身的水份炒出來的，所以這個菜湯汁有點多，為了美觀可以倒掉一部分再裝盤