豆沙扭扭酥
這個方子大約能做出2斤扭扭酥。
用料
油皮: | |
中筋麪粉(普通麪粉) | 300 |
豬油 | 80克 |
水 | 100克左右(根據麪粉吸水量加,揉成不黏手的光滑的麪糰) |
酥皮: | |
低筋麪粉 | 180克 |
豬油 | 100克 |
青食紅豆沙餡 | 454克 |
豆沙扭扭酥的做法
按照配件,將油皮和酥皮揉成團用保鮮膜包好,醒10分鐘。
將油皮和酥皮分別分成2個等量的麪糰。
一個油皮包住一個酥皮成球狀。按扁擀成長方形。
取豆沙餡的一半。
將豆沙均勻的抹在二分之一擀平的麪皮上。將另一半面皮蓋上。
切多長的條根據大家喜好。我給孩子吃,切的比較短。
烤箱預熱185度5分鐘。扭造型放烤盤裏。
185度14分鐘。烤箱中層
-
簡版無奶油的原味檸檬香蕉蛋撻的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料牛奶200ml雞蛋3個細砂糖隨意克香蕉1根檸檬半個現成蛋撻皮12個簡版無奶油的原味檸檬香蕉蛋撻的做法準備的食材,黃油未用牛奶微熱放糖將其融化放涼。檸檬用細鹽搓洗乾淨,切少量檸檬皮稀碎狀備用。香蕉做成泥狀備用。三個雞蛋打勻搗成有小氣泡將蛋液放入放涼後...
-
「存了自用」鬆軟生酮蛋白粉吐司的烹飪做法,大廚教你詳細做法
來源:搬運存檔自用。用料乾酵母3克蜂蜜(喂酵母的)半勺温水(喚醒酵母)30克蛋清蛋白粉(不是乳清蛋白粉)60克鹽少許清水130毫升檸檬汁1湯勺【存了自用】鬆軟生酮蛋白粉吐司的做法酵母+蜂蜜+30克温水攪勻,喚醒酵母。加入蛋白粉、鹽、清水、檸檬汁,打發至乾性發泡(打發需要較...
-
意大利復活節臘腸麪包,麪粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料酵種115克牛奶1.5茶匙乾酵母粉75克法國麪包粉185克法國麪包粉,多備一些撒粉用1/22大匙糖1顆蛋1/2茶匙鹽50克奶油,切塊70剋意大利臘腸(任一種類),切丁(約0.5公分)70克帕瑪森乳酪,切丁油,少許(抹油用)意大利復活節臘腸麪包,麪粉實驗室下的做法1將牛奶和乾酵母粉放...
-
減脂期 可樂餅的做法和圖解,減脂期 可樂餅怎麼做更好吃
用料土豆250克漢堡肉餅100克蒜蓉30克食用油3克減脂期可樂餅的做法1.土豆250克切小塊蒸熟,壓成泥,風乾2小時以上。2.漢堡肉餅100克➕蒜泥30克與土豆泥混合均勻,捏成小餅。表面刷薄油。3.烤箱預熱180度,烤20分鐘。空氣炸鍋200度,6分鐘,取出翻面,4分鐘。小貼士喜歡吃脆的...