奶香黑米吐司（一次發酵）

因為很喜歡黑米糕，家裏就囤了很多黑米粉，蒸的黑米饅頭也不錯，今天用來做吐司🍞，發現味道也很驚豔😋

這個組織也還算滿意，調整過兩次黑米粉的比例，也消化了兩個不成功的吐司🍞😂

用的是黑米麪粉，不是黑米麪包粉，才開始黑米粉比例過高，烤出來太硬了不好吃，今天這個味道和口感都很喜歡💕

一次發酵很方便～省時省力😋

用料  

奶香黑米吐司（一次發酵）的做法  

1. 除黃油外所有材料放入麪包機或廚師機中，開啟和麪模式～

2. 大約25分鐘後出現略微粗糙的麪糰～

3. 加入黃油開啟和麪模式～

4. 大約25分鐘左右至可以出現薄一點的膜～

5. 繼續揉成光滑麪糰～

6. 均分成三份滾圓，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘左右～

7. 擀開一個麪糰～

8. 捲起～

9. 三個麪糰都擀好捲起，蓋保鮮膜鬆弛十分鐘左右～

10. 從第一個開始擀開成長條，約40cm

11. 自上而下捲起來～

12. 放入模具中～

13. 放入發酵箱中發酵或者放入烤箱中，最下層放熱水發酵，温度在38度左右發酵至八分滿～
    快發酵好的時候預熱烤箱170度～

14. 烤箱中下層170度40分鐘～

15. 切面也不錯😋

小貼士

1⃣️烤箱温度需要按照自己的實際温度調整～
2⃣️一次發酵快手方便，可以用發酵箱、烤箱或者裝好熱水的大鍋子～