減肥無油無鹽雞肉丸

正在減肥中，不能過多油和鹽，白水煮雞胸肉的味道又不太美麗，為了能讓雞胸肉口感更好做了這道無油無鹽雞肉丸，一起來看看怎麼做吧！

用料  

減肥無油無鹽雞肉丸的做法  

1. 將雞胸肉剁成肉泥，或者可以將雞胸肉絞碎。

2. 加入豆腐泥，我是用手捏碎成泥的。
   
   悄悄説：用的是老豆腐

3. 加入剁碎的香菜和胡蘿蔔。

4. 加入剁好的蝦泥和一個雞蛋。

5. 加黑胡椒粉（注意不要太多，要適量）
   
   接着就可以把它們拌勻

6. 用手團成丸子放好備用。

7. 下鍋煮時，要在鍋底水冒不點點小泡泡時下丸子，千萬不能水咕嘟咕嘟開時下丸子，不然丸子會被衝的粉身碎骨！
   
   悄悄説：下丸子時在鍋裏間隔些距離，別讓丸子粘在一起了，等丸子外部成型再總湯勺輕輕攪拌，別粘底了。

8. 當鍋裏水開時，丸子全部飄起來時再等2-3分鐘後就可以撈出來啦！
   
   悄悄説：如果怕不熟可以選一個最大的丸子切開看看裏面熟沒熟呦！

小貼士

1.配菜的量可自行調整，放香菜和蝦是我自己想的“借味大法”，丸子即使不放料酒和鹽也不會腥。

2.下丸子時一定不能等水開再下，並且丸子和丸子間要有間隔。

3.煮丸子時會有白沫，可以用 湯勺撇去浮沫。