甜麪糰(可做甜甜圈球)
菜譜2.75W
用料
麪糰配方 | |
温牛奶 | 100ml |
酵母 | 1/2 tsp |
高筋粉 | 250g |
雞蛋 | 1只 |
黃油 | 40g |
細砂糖 | 40g |
裹粉配方 | |
細砂糖或糖粉 | 1tsp |
海鹽 | 一撮 |
紅椒粉 | 一撮 |
甜麪糰(可做甜甜圈球)的做法
先將温牛奶、酵母混合均勻備用
高筋麪粉、雞蛋、黃油、細砂糖混合後加入酵母水和鹽,揉至光滑後發酵至兩倍大
分成15份,裏面可包入餡料(蝦仁美乃滋),一定要包緊,以防油炸時露餡
包好後放入180度油鍋中炸至浮起,外表金黃
混合裹粉配方,將炸好的甜甜圈裹上粉,完成。
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