馬蹄蝦丸，鮮甜彈牙

用料  

馬蹄蝦丸，鮮甜彈牙的做法  

1. 【材料】：
   鮮蝦300克，馬蹄三四顆，蓮藕一小塊，鹽適量，玉米澱粉兩勺，水適量，油適量

2. 【製作步驟】：
   1.馬蹄、蓮藕去皮切小塊，放入絞肉機裏，攪三五秒，別攪太碎。

3. 2.鮮蝦剝殼放入絞肉機裏，加入鹽，再次啟動絞肉機，攪碎，有點顆粒的口感更好，所以不要攪太碎。
   再加玉米澱粉和少許水，用筷子往一個方向攪拌上勁。

4. 3.多功能鍋選擇高檔火力，丸子盤刷上油；戴上手套把蝦泥做成丸子的形狀，放在丸子盤裏。

5. 4.煎至蝦丸成熟即可，至於煎到什麼程度，主要看自己喜歡的口感，我們喜歡吃表面更焦黃一些的，所以會煎久一點。