番茄燉牛肉｜祕密在這裏

這道看似簡單的菜，肯定被你忽視了；
是不是覺得這麼簡單，還用你教我嗎？
是不是你做出來的總是會出現湯汁中水、番茄分離？
牛肉或牛腩不入味兒？
詳細的燉牛肉牛腩的做法我就不説了，因為每家都有各自的口味
來，劃重點在下邊

用料  

番茄燉牛肉｜祕密在這裏的做法  

1. 涼水下鍋倒料酒牛肉塊，除去血沫，燉牛肉，燉到你自已喜歡的軟爛程度加少許鹽後盛出備用；
   起新鍋倒入橄欖油（不減脂的可以換其他油）

2. 番茄十字花刀，開水燙皮後剝掉皮，切小塊，越小越好。番茄一定是牛肉的三倍，油熱後倒入番茄，小火炒至軟爛出湯汁；

3. 千萬不要加水、加水容易靜置後水和番茄汁分離；另外，千萬不要加番茄醬，如果覺得有點酸可以加些糖調味；

4. 倒入燉好的牛肉牛腩再小火燉至湯汁成你喜歡的口感。想喝湯的炒燉會，想吃稠的多燉會收汁即可。