調味蘸料｜蒜頭油

用料  

調味蘸料｜蒜頭油的做法  

1. 大蒜搞成蒜末
   可以用清水洗，也可以不用清水洗，用清水洗的話，記得瀝乾水份。

2. 油倒入鍋中，加熱，丟一粒大蒜，開始冒泡，就把剩餘蒜末全部倒入，轉小火。
   開始慢慢熬製。(勺子不停的攪動)

3. 看到大蒜末開始浮起來，但還沒有變色，這種帶顆粒的狀態就要注意了，因為馬上就要製作完成了！

4. 顆粒狀更加明顯，並且有一小部分開始顏色變深。

5. 再熬成這種程度，即可關火。

6. 用漏勺把蒜粒瀝乾油，裝進乾淨的盆中，待涼後就會變成這樣。
   另鍋中蒜油單獨再倒入另一干淨容器中，待温度正常。

7. 温度都涼後。
   用自己喜歡的容器先把金黃的蒜粒倒入其中，再淋入濃郁蒜香的油，不用放冰箱，也可以儲存很久。