曼食慢語 | 囤貨黨的6種三文魚吃法（2）

自從我開啟備菜思維，真的是打開新世界的大門：恰當的保存能讓食材的新鮮度很長時間都不受損，一次性備菜也讓之後的下廚都變得很簡單。既不怕囤貨浪費，也大大提高了在家吃飯的熱情。

備菜本身也不難，難的是怎麼做出不同口味吃不膩。這裏教大家醃製【味噌漬三文魚】，然後製作【三文魚西京燒】和【三文魚燉蘿蔔】這兩道菜。

用料  

曼食慢語 | 囤貨黨的6種三文魚吃法（2）的做法  

1. 味噌漬三文魚醃製：三文魚切塊，加入鹽、2小勺清酒，抹勻醃製20分鐘，讓魚肉出出水。

2. 味噌漬三文魚醃製：擦乾三文魚水分，再用米酒汁、2大勺清酒、白味噌100g、糖醃製。

3. 三文魚西京燒：味噌漬三文魚解凍後，擦掉表面醬汁，烤箱220度烤10分鐘即可。

4. 三文魚燉蘿蔔：將白蘿蔔切塊，大葱切段，薑切片備用。

5. 三文魚解凍後擦掉表面醬汁，切塊煎熟。

6. 起油鍋，放入葱段、薑片炒香，加入白蘿蔔、水，等蘿蔔燉軟後，加入三文魚，直至燉出奶白色濃湯。

7. 加鹽、糖調味，起鍋撒白胡椒。