抹茶蛋白小餅乾和法式貓舌餅乾，大量消耗蛋白，味道不膩，又香又脆。

這是一款可以大量消耗蛋白的配方，如果做美食的時候，蛋白多出來了，就可以拿來做蛋白餅乾，味道不膩，烤完後又香又脆。整個方子基本只需一個容器來操作，烤制時間也短，真懶人必備。

用料  

抹茶蛋白小餅乾和法式貓舌餅乾，大量消耗蛋白，味道不膩，又香又脆。的做法  

1. 室温軟化完全的無鹽黃油40克，用刮刀切拌均勻成泥狀。

2. 加入糖粉40克，繼續用刮刀切拌均勻成泥狀。

3. 蛋白40克分2次加入，用攪拌棒攪打均勻。

4. 攪打成糊就行了。

5. 篩入低筋麪粉18克、抹茶粉2克。

6. 用刮刀切拌均勻。

7. 成糊就行了。

8. 裝入裱花袋，在擠得時候剪一個小口。

9. 在烤盤上擠成硬幣大小，注意保持距離別太近了，因為烤的時候會自動攤開來。

10. 還可以擠成手指餅乾狀，做法式貓舌餅乾。

11. 烤箱提前預熱，放烤箱中層，上管170℃、下管160℃烘烤8-10分鐘，看到餅乾邊緣微焦後出爐。

12. 出爐冷卻即可食用。

13. 放涼了以後就會變的脆脆的，口感非常好。

14. 完成拍照留念O(∩_∩)O

小貼士

1、如果黃油軟化完全的話，會很容易操作的，可以在陽光下放一會，或者用微波爐微5秒，反覆操作至完全軟化就行了。
2、蛋白一定不要用冷藏的雞蛋，一點要用常温的雞蛋，不然會讓麪糊結塊的哦。
3、記得涼了以後最好裝在密封袋子裏，不然餅乾會慢慢的軟掉，口感就不好了。
4、因為是用蛋白來製作，會比較粘，使用防粘性比較好的耐高温硅膠墊，會比錫紙和油紙的效果要好。
5、如果要做原味餅乾的話，把抹茶粉換成低筋麪粉就行了，或者做可可味道的可以換成可可粉哦。