涼拌香辣毛豆

我家老公很喜歡吃毛豆，在外面看到有他就會買，但是有的點做的太爛，口感不喜歡，然後很久沒買過來吃了。今天在超市看到有毛豆，就想着給他做，沒想到女兒也很喜歡吃，分享給大家哦。

用料  

涼拌香辣毛豆的做法  

1. 毛豆的價格不貴，買了一小袋才兩塊多，感覺還挺划算的。買回來的毛豆洗乾淨

2. 前後都剪個小口，這個更容易入味。

3. 水燒開後放入八角、香葉、幹辣椒，煮一會……

4. 倒入毛豆，加入一大勺鹽，煮它8分鐘，記得要煮熟，煮好後撈起備用。

5. 起鍋燒油，放入蒜粒，辣椒，炒香，這裏要慢火炒香。

6. 準備好一個碗，放入蠔油、生抽、芝麻，一點點鹽、適量冰水（提前在冰箱冰好水）攪拌均勻備用

7. 炒香的蒜粒倒進去，繼續攪拌，這裏已經聞到香味了

8. 加入毛豆攪拌，綠油油的，看着就有食慾。

9. 放冰箱2個小時後就可以吃啦，味道非常好，我家孩子也很愛吃。

小貼士

毛豆一定要煮熟，煮好後用手輕輕一捏，裏面的豆豆就能彈出來，這樣就熟了。