自做的薯條也可以很美味

用料  

自做的薯條也可以很美味的做法  

1. 土豆去皮洗淨，切成條狀。放入清水寖泡，泡出裏面的澱粉。

2. 寖泡15分鐘後，撈出洗乾淨。放入開水煮2分鐘。加入幾滴醋，煮至透明後撈出。

3. 撈出後用水清洗一遍，控幹水分，加入澱粉攪拌均勻。

4. 澱粉攪拌均勻後，放冰箱冷凍2小時左右。

5. 冷凍好之後，油温燒至5成熱，放入薯條炸至淡黃撈出鍋。

6. 接着進行第二次復炸，這樣能更好 提升酥脆度，油温7成熱放入薯條，炸至金黃出鍋。沾上番茄醬便可 食用了。