牛油果酸奶蛋糕(無油)
作為一個正在減肥的寶寶,對重油重鹹重糖say no!抵擋不住美食甜品誘惑的本寶寶,當然選擇自制健康美味又低脂的酸奶蛋糕~牛油果高能低脂,是我們減脂人士的必備品!酸奶蛋糕口感濕潤細膩 號稱吃不胖的偽輕乳酪蛋糕!麼麼噠
用料
牛油果 | 半隻(半隻用來做早餐) |
低筋麪粉 | 20g |
酸奶 | 120g(稀酸奶) |
糖粉 | 20g |
雞蛋 | 一個 |
牛油果酸奶蛋糕(無油)的做法
1.我用了一個雞蛋!想要更低脂的寶寶可以只要兩個蛋白,不加蛋黃(一般蛋黃多數煎給我家泰迪豆爺吃)
2.糖粉包含了白糖和玉米澱粉,所以這裏就沒加玉米澱粉,若沒有糖粉的寶寶就手動白糖、玉米澱粉各20g(其實不加澱粉也無所謂噠~自己DIY嘍),糖加得少是因為超市稀酸奶本來就夠甜拿個大碗,放一個蛋黃,倒入120g的酸奶,20g糖粉,充分攪拌均勻,20g低筋麪粉過篩,充分攪拌均勻至無顆粒感
半個牛油果刨成泥(喜歡有果粒口感的寶寶可以用調羹刨的,熟透的牛油果很容易刨成泥;喜歡細膩口感的可以用攪拌機)倒入麪粉混合物中,攪拌充分
這時烤箱可以開始預熱啦~酸奶蛋糕講求的是濕潤細膩的口感,所以我們採用水浴法,烤箱中層放入烤盤,烤盤上覆蓋烤架,在烤盤中倒入一半以上清水,150度預熱10分鐘
蛋白打發至豎彎鈎(hhh,你懂的!)
蛋白分兩次拌入,輕輕翻動,至完全混合
倒入容器,我用的是玻璃容器,可以清楚的觀察烤箱裏發生的一切,而且看起來更有食慾呢~震動幾下,至麪糊表面平整
放入烤箱,150度加熱60分鐘,最後10分鐘改為160度,給表面上色。若烤盤沒水啦,要及時加水~烤完輕按表面,沒有沙沙聲,就可以出爐啦
小貼士
1.這是六寸的量!up主的容器過小,表面裂了・'(*゚▽゚*)'
2.烤箱不同温度不同,烤制的時間也有差異,寶寶們自己看着辦昂~隨機應變
3.上面加酸奶、水果、堅果…美美的一天開始啦
4.最後…up主的蛋糕雖然是裂的,但寶寶們不能否認它的美味…Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
5.並不好吃!大家不要做啦T^T 或者不要用水浴法!就是純加熱!或者按其他up主的方子做!本寶寶先去哭一會兒…
-
低油低糖版輕乳酪蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料奶油奶酪100克低筋麪粉30克蛋黃2個蛋清2個牛奶56克黃油22克糖30克6寸橢圓模具1個低油低糖版輕乳酪蛋糕的做法準備好所有材料奶油奶酪和牛奶放入碗中,隔熱水用打蛋器攪打至細膩無顆粒狀態,然後加入黃油,繼續攪拌至融化,再加入蛋黃攪拌均勻篩入低筋麪粉用刮刀翻...
-
錫蘭紅茶卷食譜做法大全,超簡單的錫蘭紅茶卷做法步驟
用料土雞蛋白7個約175克糖50克醋3克牛奶50克紅茶包2包油50克蛋黃7個約75克低筋麪粉60克錫蘭紅茶卷的做法牛奶雞蛋攪勻加入過篩的麪粉和紅茶攪勻後的狀態蛋白打到雞尾狀分三次加入蛋黃的麪糊翻拌動作要輕倒入烤箱160烤25分鐘中間可加上自己喜歡的餡卷好...
-
芒果/火龍果奶酪卷的詳細做法,芒果/火龍果奶酪卷做法技巧
女兒喜歡吃芒果的,兒子想要吃火龍果的用料雞蛋4個牛奶55克食用油45克低筋麪粉65克夾心淡奶油170克細砂糖50克奶油奶酪100克檸檬汁15滴芒果四分之一火龍果四分之一芒果/火龍果奶酪卷的做法我這個雞蛋比較小,打了5個,總克數240克蛋清蛋黃分離,蛋清放入冰箱冷藏備用,準...
-
無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
*嚴格説來是無添加糖/油。*用了巴旦木粉,無麩制。用料鹽1/2tsp香草精1tsp無糖楓糖漿1tsp泡打粉1tsp雞蛋2個香蕉2根巴旦木粉200g無油無糖香蕉蛋糕(無麩制)的做法所有材料合影,供參考,步驟部分無圖。雞蛋、鹽、香草精、無糖楓糖漿先打散到一起。加入熟透的香蕉,儘量壓...