芝士海鹽爆漿蛋糕

準備一個6寸的戚風蛋糕胚

用料  

芝士海鹽爆漿蛋糕的做法  

1. 芝士醬:
   把細砂糖加入奶油奶酪中，隔熱水軟化，加入淡奶油手動打蛋器打至均勻，離熱水加入酸奶拌勻。

2. 蛋黃和糖拌勻再加入玉米澱粉拌勻，牛奶放入奶鍋里加熱，等微熱之後倒入蛋黃糊，小火慢煮，不停攪拌，不然很容易糊，攪到麪糊由稀變的濃稠之後離火。

3. 混合兩種醬，等完全冷卻，
   杏仁片25克放烤箱158°烤15分鐘，烤制杏仁片微黃即可！

4. 把芝士醬裝入裱花袋，戚風中間挖出一小塊，擠入芝士醬，並在蛋糕表面擠滿醬。撒上杏仁片，再撒上一層薄薄的糖粉。
   完美手工！！！

小貼士

戚風蛋糕配方如下
雞蛋3個，玉米油35克，牛奶40克，低筋麪粉50，細砂糖60克，