藍莓紙杯蛋糕Muffin（無雞蛋無牛奶配方）美善品

在德國，孩子生日當天一般家長都會帶些小蛋糕小點心分享給同學老師，同學和老師也會非常正式地為生日的孩子搞個小儀式，唱唱歌，送些紙工小禮物。
考慮到越來越多的孩子有乳糖不耐，蛋白質過敏，堅果過敏的情況，女兒所在的託兒所規定，帶到託兒所來分享的食物不可以含有生雞蛋，生的奶製品或者堅果花生。我索性找了美善品的這個不含牛奶不含雞蛋的配方，這是給幼兒吃的比較保險的一種配方，對烤蛋糕的人來講也很節約時間成本。按照這個配方我已經烤了4次，做了48個紙杯蛋糕了，鄰居老師反饋都很好。
以下這個配方我自己減少了糖的含量，屬於低糖版。如果喜歡更甜些的可以多加糖。

適合做12個紙杯蛋糕。

用料  

藍莓紙杯蛋糕Muffin（無雞蛋無牛奶配方）美善品的做法  

1. 將麪粉，糖，糖粉，發泡粉混合拌勻均勻，（小美10秒/3）。
   加入水，菜籽油，攪拌均勻。（小美30秒/1.5）
   烤箱預熱到180度。
   將12個紙杯放入模具。
   將攪拌好的蛋糕混合物分別放入12個紙杯。
   沒個紙杯中放入1個藍莓。（我把每個藍莓一切四再放入蛋糕，這樣蛋糕裏的藍莓看上去更多，烤的時候也比較均勻。
   將蛋糕放入烤箱（大烤箱是放在倒數第二層為好），上下加熱這檔，180度，40分鐘。
   最後如果想要更美觀，可以在蛋糕上撒一層冰糖粉。
   

2. Muffin出爐啦！

3. 可以撒上冰糖粉裝飾。冷卻10分鐘。