蔓越莓乳酪歐包
✅烤箱根據自己脾氣來,我看有些人是180度18分鐘。
✅做烘焙有人糾結手套問題,我是做給家裏人吃,不開店,這個不要計較。
✅我也是新手烘焙,所有的食材自己都有稱重。
✅做好吃不完可以包裝好放在急凍,下次吃的時候加熱一下,口感不會差。
✅最後歡迎大家一起討論哦!有沒做好的,請多多指教🤝
用料
高筋麪粉 | 230克 |
細砂糖 | 40克 |
鹽 | 2克 |
黃油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 25克 |
純牛奶 | 120克 |
雞蛋 | 1個 |
乳酪部分 | |
蔓越莓 | 40克 |
砂糖 | 30克 |
奶酪 | 150克 |
蔓越莓乳酪歐包的做法
蔓越莓切碎,放入軟化好的奶酪和砂糖
攪拌均勻備用
除了黃油外,所有食材放入廚師機
粗膜後放入黃油,出細膩手套膜
拿出放入碗中
第一次發酵,用手戳一個洞不回縮,按壓排氣
分成50克小球
如圖包入乳酪餡
成三角形
全部做好放入烤盤
第二次發酵之後,撒一層粉,用刀割花
烤箱預熱,175度20分鐘。
做好奶香十足,鬆軟可口
-
麪包機揉饅頭面團的做法和圖解,麪包機揉饅頭面團怎麼做更好吃
用料中筋麪粉200克奶粉20克水100克酵母2克麪包機揉饅頭面團的做法先倒入水,然後倒入奶粉和麪粉,在中間挖個小洞,倒入酵母。,蓋上面粉。啟動生麪糰模式。完成後,取出麪糰排氣,整形,靜置5分鐘(2發)鍋上氣後,放入饅頭,大火3分鐘,小火五分鐘,關火悶5分鐘。(具體看饅頭大小)...
-
黑米斑斕奶酥麪包(一次發酵)B105的烹飪做法,大廚教你詳細做法
黑米粉的質感與斑斕奶酥的撞擊,烤的時候,滿陽台都是斑斕的清香與黃油的奶香,辮子的造型可以完美的把奶酥嵌入,每一口都香噴噴。-模具10*7*4cm,配方可做6個。用料麪糰高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克鹽3克白糖25克黃油25克奶酥黃油20克糖粉9克...
-
玉米麪無糖吐司的詳細做法,玉米麪無糖吐司做法技巧
用料玉米麪150克高筋粉430克酵母7克雞蛋兩個鹽3克水250克(根據粉吸水量添加)黃油40克玉米麪無糖吐司的做法除了黃油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黃油揉出薄膜發酵至圖中樣子分六份醒十分鐘手法請參照烤箱200度35分鐘出爐脱模放涼玉米麪無糖小麪包,有玉米的香味...
-
老乾媽辣鬆大鼓面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
上次做鄉村買的老乾媽還剩一些,就混入味斯美辣鬆,包到麪包裏了,也太好吃了吧~您要想包別的餡料也可以的喲。隨手丟了一大塊凍了半月的棄種老面,屢試不爽。如果用三能的大鼓模具,麪糰量可以做十幾個大鼓面包,我只有六個模具,剩餘的隨便造型一下放別的模具裏也可以哈。用...