麪包糠炸蝦球

用料  

麪包糠炸蝦球的做法  

1. 洗乾淨的蝦尾

2. 依次放入鹽，澱粉拌勻醃製五分鐘

3. 把蝦尾在雞蛋液裏轉一圈，輕輕抖一下，為了避免過多的蛋液帶入麪包糠裏。
   這時可以起火燒油了。

4. 蝦尾在麪包糠裏順時針轉一圈，逆時針轉一圈。我覺得這樣可以很全面的裹上面包糠，你們可以根據自己的喜好去裹。

5. 把油燒到七八成熱轉小火，油太熱顏色容易過老，麪包糠會糊。有的朋友控制不好油温可以先放一兩個先炸下試下油温。
   我是電磁爐炒菜鍵油熱後直接調小到1000--1300都可以。

6. 我這是七兩的蝦子炸出來的量，剛出鍋寶寶就吃了三個，外皮酥脆，肉質鮮嫩。趁熱很好吃，涼了口感就沒那麼好了。

小貼士

有些寶寶們怕蝦子腥
可以滴點料酒去腥白酒也可以
我是給15個月寶寶吃的所以沒有放其它調料