簡單版紅燒帶魚

小時候就很愛吃爸爸做的紅燒帶魚，長大就學會了這個做法，很是簡單美味。這個方法可以做很多種魚，喜歡紅燒的都可以這樣做。

用料  

簡單版紅燒帶魚的做法  

1. 凍帶魚，洗乾淨，用廚房紙擦乾魚身上的水份。

2. 帶魚切段，有2寸長就可以了。給帶魚段撒上幹澱粉，拌勻，儘量讓每塊帶魚都能沾上澱粉。

3. 平底鍋放油少許，放入裹上幹澱粉的帶魚快。

4. 把煎的兩面微黃的帶魚裝盤備用。

5. 取小碗一個，放入鹽，生抽，胡椒粉，白酒，水。水加的有一小碗就可以了。

6. 葱，姜，蒜切好備用。

7. 鍋裏放一點油，葱，姜，蒜下鍋爆香。倒入5中調的那一碗汁，再放入煎好的帶魚快，大火煮開。轉小火煮10分鐘。收汁就好了。

8. 出鍋前，放少許蘑菇精。一盤香噴噴的帶魚就好了。（也可以根據自己的口味添香料，不過我這樣做是一盤很原汁原味的帶魚，給小孩子吃很好）

小貼士

煎帶魚的時候不要放太多油，煎過的油就倒掉。