老陝油潑辣子（愛辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚

老陝的油潑辣子愛辣人士必備😘吃過的人都是讚不絕口😋自家祕製，口味獨特、拌菜、帶口吃或者加饃直接吃🥳都好吃的不得了！分享給你們🥰🥰🥰🥰🥰

用料  

老陝油潑辣子（愛辣必做）🥰😘🤗好吃的不得了🧚的做法  

1. 油潑辣子香不香全憑辣子面的選擇，一定要買農家自己曬的幹辣子磨的辣子面，我喜歡辣面顆粒大一些的，這樣加饃吃比較帶感😜

2. 幹辣子里加入白芝麻、黑芝麻、五香粉和鹽，芝麻比例按自己喜歡放置，建議白芝麻多一些

3. 然後攪拌均勻備用，我用的玻璃罐子基本上幹辣子面裝到玻璃罐子六至七成為佳，喜歡油多的辣子面可以少放

4. 各種調料準備好備用，葱切段、薑切片，片切厚一些

5. 鍋燒油，大火燒熱油，如果有温度計測一下200度以上就算油燒到位了，沒有的話筷子下鍋周邊冒小油泡就可以了

6. 關小火，先放葱和姜油煎變色後再放入桂皮、草果、香葉、八角和茴香繼續油煎至變色，最後放入花椒繼續油煎至全部大料變為黃色撈出後，等油温稍微降低後就倒入辣子面裏油潑

7. 不太確定油温是否合適用小勺子先到一些感覺一下，再用筷子攪拌均勻，再繼續倒油，油温不能太熱會糊，太低會潑不熟辣子面，所以控温是關鍵，不要着急慢慢來，此處是關鍵否則功虧一簣✊🥰

8. 最後放入一點醋，那就大功告成啦！流口水不😜😛😋😘