龍利魚豆腐（低脂）

本身自己在健身，為了保證塑形和增肌的效果，需要注意飲食安排。但是作為常年加班人士很難每天花大量時間做飯，所以就琢磨了幾種低脂高蛋白的食物，一次做1-2周的分量儲存起來，每天只需要夾成三明治或者簡單的切塊裝盒，節省時間也保證了營養的攝取，希望這些簡單的食譜能夠給和我相同狀況的健身人士一些小提示，祝大家都早日達成並保持滿意的身材！
這份龍利魚豆腐，我自己做的時候沒有加入橄欖油，最終成品切成了12份，每份熱量在80大卡左右，供參考。

用料  

龍利魚豆腐（低脂）的做法  

1. 龍利魚柳用刀刮成魚茸，順便去除魚肉中的膜和筋（嫌麻煩的可以用料理機打成蓉）

2. 老豆腐刀背壓碎，和魚茸、料酒、薑蓉、鹽、雞蛋、胡椒粉一起攪拌，順着一個方向攪拌，混合均勻後加入麪粉，繼續順方向攪拌至上勁

3. 烤盤中鋪上錫紙或油紙，少量橄欖油刷在紙上（為方便脱模，可不用），隨後攪拌好的魚茸倒入烤盤用刮刀抹平。（厚度視烤盤大小而定，我這裏鋪了大約1cm的厚度）烤箱上下火設定160度，烤35分。期間注意觀察，成型後用叉子叉一些氣孔或者用刀劃開一些氣孔，否則整體可能會漲起來

4. 烤完後取出放涼，取下墊紙

5. 切塊保存，一週內吃不完請放冷凍室。可以切條炒菜，煮麪、餛飩、火鍋時也可以放。