微波爐輕鬆做——蒜香烤雞
製作簡易度:★
製作時間:20分鐘
不需要帶燒烤功能的微波爐,只要普通微波功能,10多分鐘就能做出一隻色澤誘人,香氣四溢的烤雞了。
用料
所需食材 | |
微型仔雞 | 1只(500克) |
蒜蓉 | 50克 |
薑蓉 | 30克 |
調味料 | |
蠔油 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 7.5克 |
鹽 | 1.3克 |
料酒 | 15克 |
雞精 | 5克 |
番茄醬 | 1大匙 |
砂糖 | 15克 |
清水 | 200ml |
微波爐輕鬆做——蒜香烤雞的做法
盆內放入所有調味料及蒜蓉,薑蓉調配均勻,放入整隻雞。
在雞肚內也塞一些姜,蒜蓉及灌入調味料汁。
套兩隻食品袋把雞和調味料都倒入。紮緊袋口放入冰箱冷藏過夜,儘量讓醃料都淹浸到雞身。
取一張耐高温保鮮膜包裹住整雞,並在上面扎幾個小孔已透氣。
將雞放在微波專用瓷盤上,用高火叮7分鐘。
取出翻面,再用高火叮4分鐘。
拆去保鮮膜,正面高火叮1分鐘,再翻面高火叮1分鐘即可。
小貼士
1.包裹雞用的保鮮膜一定要使用微波專用的,否則高温下容易燒溶化,產生有毒物質。
2.食用前,乘熱在表面刷上薄薄的一層蜂蜜口感更佳。
作者簡介:圓豬豬,國家高級西點師,英國PME認證蛋糕師,SOHU美食博主,擅長家常菜及烘焙甜品,美食暢銷書作者。著有《巧廚娘妙手烘焙》《圓豬豬樂享烘焙》《巧廚娘家常菜》《巧廚娘最愛家常菜》《巧廚娘健康寶寶餐》《巧廚娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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