果醬粉曲奇

用料  

果醬粉曲奇的做法  

1. 黃油150g常温軟化至，手指按壓有凹陷

2. 軟化後的黃油加糖粉用刮刀攪拌均勻，再用打蛋器打發，打發到黃油體積膨大、發白、羽毛狀為止，然後分3次加入蛋液，每次加入蛋液都要低速打發均勻再加下一次；雞蛋必須是常温蛋，如果是冷藏蛋要回温之後再用

3. 蛋糕粉、玉米澱粉、果醬粉混合均勻過篩，分兩次加入步驟2攪拌均勻 裝入裱花袋（裱花嘴、裱花袋提前裝好）

4. 預熱烤箱上下火175度 10分鐘  注意觀察曲奇邊緣上色即可 烤好後立即取出 移到網架散熱 冷卻後馬上分裝防止受潮