馬蹄糕（木薯粉版）

馬蹄粉和木薯粉做出的口感不一樣 馬蹄粉做的 會比較實 ；木薯粉做的會比較軟 不過冷藏後吃都是Q彈的。味道 ：馬蹄粉的要濃一點。等下次上個馬蹄粉的版本

用料  

馬蹄糕（木薯粉版）的做法  

1. 1、馬蹄去皮洗淨切碎 顆粒大小看自己喜好哈

2. 2、清水分100g和150g，將150g清水和木薯粉混合攪拌過篩 做成生漿 備用

3. 3、100g清水加100g白砂糖和20g紅糖，馬蹄碎 放入鍋中煮沸 至糖融化 關火

4. 4、舀一勺木薯粉液倒入煮開的糖水 攪拌成有點透明的液體（有一點點粘稠）做成熟漿

5. 5、將熟漿倒入生漿中 攪拌均勻成半熟漿（熟漿倒入生漿時 記得要先攪拌生漿 避免沉澱）

6. 6、漿半熟漿倒入模具（模具要刷油防粘哦）表面撒上熟芝麻 入水煮開的鍋中蒸40分鐘左右 （看到漿全部變透明就可以了）

7. 7、一定要等涼透再脱模切塊哦！