寶寶迷你小蛋糕

用料  

寶寶迷你小蛋糕的做法  

1. 提前做好準備工作把模具準備好，將紙託放好模具裏，這一步忘了拍照片，然後蛋黃和蛋清分離，蛋白的盆要無水無油，用之前擦乾淨就好了

2. 蛋黃的砂糖量一次性放入攪拌融化

3. 放入稱好的玉米油和牛奶，一直攪拌大概四五分鐘，直到液體完全融合

4. 低筋粉過篩加入蛋黃液中，一字型混合

5. 蛋白打發出現這種小尖角，砂糖要分三次加完阿，和打發戚風蛋糕是一樣的

6. 取三分之一蛋白放進蛋黃胡半圈式翻拌，儘量快速避免消泡

7. 混合好的蛋黃糊全部放進蛋白盆還是半圈式翻拌完全融合，儘量快速避免消泡，不要劃圈哦會消泡的，這個時候就可以預熱烤箱150度，混合好後裝進裱花袋，裱花袋剪個小口擠到提前準備好的模具，這一步沒有拍照片因為手上沾了蛋糕糊拿手機不方便，再去洗手怕消泡就沒有拍

8. 全部擠好後放進預熱好的烤箱，我這是風爐，可以多層同烤，130度烤20分鐘，轉140度10分鐘

9. 慢慢長大

10. 出爐，有蛋糕烙印的可以印上，沒有也不影響好吃😊

11. 寶寶一口一個