番茄三文魚牛奶濃湯（低碳生酮）

如何不用番茄罐頭，不加番茄醬都可以做出一道美味、健康、濃郁的番茄湯？

答案就在這裏……

番茄是親油性食物。番茄紅素需要和油一起加熱才好吸收利用！三文魚油的油脂，就足以促進番茄紅素的吸收，用不着另外再放大量的油。

從吸收番茄紅素角度説，熱力和油足以很好吸收番茄紅素。番茄紅素不溶於水，而是溶於油。加熱的過程會改變其結構，但烹調對於番茄紅素的損失是微乎其微，反而更容易被人體吸收和利用。

所以，只要你肯花時間用油去煮好三文魚就可以煮出一鍋芳香濃郁無添加的濃湯。

三文魚油的OMEGA3抗炎加上抗氧化的番茄，真的是健康美味的首選。

用料  

番茄三文魚牛奶濃湯（低碳生酮）的做法  

1. 洗好三文魚頭，對半破開（準備），開火熱鍋（準備），熱鍋後倒入橄欖油，油熱後放入三文魚頭。

2. 煎三文魚頭過程中，準備好番茄切塊或切粒放入（去不去皮隨個人喜好），有洋葱的也可以放入。同時加入牛油🧈，加強油份，使番茄可炒至於蓉狀，並加強香味。

3. 兩面三文魚煎香後，撒鹽🧂，加入百里香等香料。然後加入白葡萄酒，待酒味揮發後倒入➡️沸水！⚡️湯奶白的關鍵！（量取決你想喝多少湯、多少人喝），然後蓋上蓋子，轉小火。

4. 感覺差不多，就可以熄火撒葱花、香菜那些嚕！這時已經可吃了，若想來點東南亞風味的，先別吃住哦，還差最後一步！

5. 熄火待涼涼後，就可以加牛奶了。因為太熱加入，湯是容易起粒的。大功告成了哦，喜歡還可加點薑黃粉，顏色黃黃的。😜

6. 開餐囖🥣🥄

小貼士

加水要加熱開水！奶白湯的關鍵！🧊

一定要熄火癱涼點再加牛奶，不然湯易起粒🥛