烤的栗子只糯不甜,不好吃怎麼辦?可以做成板栗餡,用來做板栗酥、慄蓉包子都可以!
想吃烤板栗,可以參看我的另一個菜譜:_title_a
今天這個板栗來自神龍架,只粉糯不甜!算了不甜我就不吃了!做成餡料吧!
據説6顆板栗=1碗米飯!好嚇人哦🙄!減肥的人,還是悠着點!
用料
板栗碎 | 280克 |
豬油(或黃油) | 30克 |
白砂糖 | 30克 |
純牛奶 | 170克 |
烤的栗子只糯不甜,不好吃怎麼辦?可以做成板栗餡,用來做板栗酥、慄蓉包子都可以!的做法
新鮮的野生小板慄約1-2斤!
洗淨乾淨,每個板栗表面砍一到二刀,倒入鍋中,加一點點鹽,加沒過板栗的水,大火煮3分鐘;
撈出瀝乾水分,備用!
放入盆中,加適量植物油,簸勻;
上下火,200度,預熱烤箱5分鐘!烤盤鋪油紙,把裹了油的板栗平鋪在油紙上!
上下火,200度,中層烘烤20-25分鐘!
栗子烤熟出爐晾涼!
特別好剝!這個板栗來自神龍架,只粉糯,不甜!算了不甜我就不吃了!做成餡料吧!據説6顆板栗=1碗米飯!好嚇人哦🙄!減肥的人,還是悠着點!
餘温尚存時把板栗全部搗碎,加入30g細砂糖,攪拌均勻,稱重約280g。板栗碎裏,加入170g的純牛奶,放豆漿機裏果蔬汁檔再次打碎!(沒有拍照)如果家裏有料理機,就不用搗碎了,直接加牛奶和砂糖,在料理機打碎成泥!
準備35g的豬油;我在中百超市裏買的!這一碗15元錢!
把處理好的板栗蓉裏,倒入不粘鍋的平底鍋裏,加35g的豬油,開最小火,不停的翻炒;
水分慢慢收幹!
最後到這樣的狀態,翻伴的時候細膩成團,即可!我的板栗餡就做好了!
用手揉揉團圓,板栗餡重425g。用的是純牛奶,放冰箱最多冷藏3天,用完!又要發愁了!板栗酥還是慄蓉包?走起!
-
鬆軟彈牙肉香-小籠包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
中式蒸包中,最愛的是小籠包中學時,學校對面有家小籠包店老闆是外地人,夫妻店每天四五點開始準備新鮮做新鮮蒸,2塊錢10個包子皮彈牙,有面粉特有的香味肉餡鮮嫩多汁,好吃得不得了後來離鄉讀大學,工作再也找不到這麼好吃的小籠包大部分小店的小籠包都是工廠送和蒸包子皮...
-
不得不愛的包子的做法和圖解,不得不愛的包子怎麼做更好吃
用料麪粉500克酵母6克水275克不得不愛的包子的做法1,先處理無沙梅乾菜,淘洗3-4遍,浸泡半小時,把多餘的鹽份洗掉。洗乾淨的梅乾菜捏一下水份。找一口鍋來炒梅乾菜餡心,梅乾菜比較吸油,在鍋裏面多放些豬油,然後放入葱姜炒香後,夾出料頭不要。再放入肉糜,在小火低温狀態快...
-
小白進階·香菇肉包的烹飪做法,大廚教你詳細做法
魔都er珍貴的麪粉for好吃的包子💕用料澱粉3斤豬肉3斤香菇適量黃芽菜適量雞蛋3-5個乾酵母粉6克糖少許小白進階·香菇肉包的做法豬肉剁碎,香菇切丁後放入攪拌機攪拌,雞蛋打成蛋液。熱油,雞蛋放入鍋中,馬上用筷子攪拌,不要讓蛋液粘底。打成小塊取出。黃芽菜切絲剁碎。...
-
淨素菜包食譜做法大全,超簡單的淨素菜包做法步驟
用料麪粉500克酵母5克糖30克青菜500克香菇10朵黑木耳50克金針菜50克淨素菜包的做法香菇,黑木耳和金針菜洗淨切成小顆粒,待用油温五成入香菇煸炒至有香味加入黑木耳最後加金針菜,撒少許鹽把炒好的菌菇加入青菜裏淨素菜包餡心就好了將揉好的麪糰下劑40克,餡心20克醒...