暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭
用料
牛奶 | 80克 |
麪粉 | 150克 |
酵母 | 1.5克(1/2量勺) |
白砂糖 | 20克 |
全脂奶粉 | 10克 |
暄暄軟軟奶香十足的mini刀切小饅頭的做法
所有材料一次性加入揉麪桶,手揉也可以,達到三光就好,揉的越光滑饅頭越宣軟
我用的麪包機揉麪,二十分鐘
揉好後表面光滑,略微黏手但是是很緊實的麪糰
擀成比較薄的長方形大片,有壓面機也可以代勞,出來更好看
表面灑點水,幫助麪糰粘合,從一頭捲起
切饃饃之前先去把蒸鍋加熱三分鐘後關火,方便後面切好後直接上熱鍋醒發。把卷好的麪糰兩頭不規整的切掉,然後就可以開始切饃饃了,我做的大概是一個半指節切一個
切好後襬在盤子上,剩餘的邊角料我團成了一個圓饃饃
成品大概就是十個刀切小饅頭加一個圓饅頭,放進加熱好的蒸鍋裏醒發十五至二十分鐘
醒發完成,開大火。上汽後轉中火蒸十分鐘。時間到了以後先不拿出來,悶五分鐘
一口一個沒問題
香香甜甜牛奶味
-
饅頭基礎菜譜的做法和圖解,饅頭基礎菜譜怎麼做更好吃
此配方可做24個用料麪粉500克牛奶(水或等量南瓜蓉等)280克酵母8克糖25克鹽3克饅頭基礎菜譜的做法麪粉中加入酵母、糖、鹽拌勻倒入牛奶拌成絮狀上手揉光搓成長條,切段,醒發20分鐘水燒開後上鍋蒸8-10分鐘...
-
笑哈哈的紅棗開花饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
在家封閉,老人小孩都憋壞了,只能用美食治癒他們,平時都是買着吃,現在只能靠自己勤勞的雙手啦,不錯不錯,零失敗的紅棗開花饅頭。用料麪粉500克開水270克紅糖90克酵母5克植物油30克小蘇打5克水20克紅棗碎100克笑哈哈的紅棗開花饅頭的做法用開水將紅糖融化,放温後加入酵...
-
治癒系紫薯饅頭的做法和圖解,治癒系紫薯饅頭怎麼做更好吃
鬆鬆軟軟的顏色也很漂亮!用料麪粉300克紫薯泥70克牛奶100克左右糖5克酵母3克治癒系紫薯饅頭的做法紫薯蒸熟,和牛奶一起用料理機打成泥,想要顏色更均勻的可以過篩一次。將紫薯泥和其他食材一起放入廚師機攪拌均勻至麪糰光滑。手揉也可以,揉光滑就行。麪糰取出來滾圓...
-
新鮮桑椹作包子饅頭的烹飪做法,大廚教你詳細做法
桑椹又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目、利尿,保健,消暑等功效。當下4/5/6月份是吃桑椹的季節,鮮吃、制果醬、泡酒等等都超爽,酸酸甜甜,營養又豐富。我家大寶超級喜歡鮮吃,前幾天買的太多了,吃不完,腦殼一轉,整饅頭去😁我用...