冰醉汁怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口,熱門的冰醉汁精選專題是專門提供冰醉汁的相關精彩內容的地方,這裡的冰醉汁相關內容,小編都精心編輯,精選優質冰醉汁的相關知識,分享一些冰醉汁方面的經驗知識。
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冰醉汁(純記錄貼)
試了三次的熟醉料,保姆級教程,滷蛋、小龍蝦、大頭蝦、六月黃都行[讓我看看][讓我看看][讓我看看]調味料A:李錦記薄鹽生抽 1瓶 美極鮮醬油 70-80克 蜂蜜或者黑糖或糖漿 4-5大勺 冰糖100-150克 (甜味按...
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《花雕冰醉汁》
古越龍山花雕酒180ml 古南豐黃酒900ml,冰糖150克陳皮15g,蔥35g切段,姜35g去皮拍碎,生抽 180ml,牌子的話李錦記就行,如果講究些可以用東古一品鮮 除了花雕酒之外,都扔進鍋子裡,煮沸後轉小火,保持表面微沸的狀態,繼續煨5分...
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冰醉豆花
時間:約20-30分鐘難度:容易做🤞份量:2人份用料內酯豆腐1盒酒釀100g豌豆澱粉8g冰糖15g枸杞5g冰糖10g水50g水300g冰醉豆花的做法內酯豆腐熱水煮1分鐘,放入冰箱冷藏。豌豆澱粉加水攪勻成水澱粉,備用。鍋中倒入酒釀、清水,小火...
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雞汁醉蔬
今天tony給大家準備一道討口彩的健康菜,美其名曰,五福臨門菜。食材都非常非常的健康,有五種顏色的蔬菜,而且做法也非常簡單,切片後裝在盤子裡,中間放入銀耳,只要蒸一下即可。但是好看沒有用,要好吃這道菜還缺那麼畫龍點睛的一...
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橙汁醉雪梨
用料雪花梨1個(320克左右)橙子2個(450克左右)砂糖20克橙汁醉雪梨的做法雪花梨洗淨,去皮,去核,切小塊,放入杯子將砂糖也放入杯子中把橙子剝皮後,用勺子或其他工具擠出果汁,不能用榨汁機來榨汁,因為榨汁機是需要放水了才能榨出果汁...
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半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】
我從早上想到晚上的煮法。給個讚唄。用料啤酒或黃酒2碗鴨腿2只姜10片bayleaf3片八角1個白糖適量生抽適量調色鹽適量面兩個半步醉倒醉酒醉鴨面最醉【八步以內包醉倒】的做法熱鍋爆炒薑片炒鴨肉要加蒜米隨意加倒入啤酒/...
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冰醉蝦蟹
好記性不如爛筆頭,記錄一下,便於自閱用料花雕克生抽白酒八角桂皮香葉丁香小茴香花椒生薑幹辣椒話梅冰糖檸檬紅棗陳皮豆蔻冰醉蝦蟹的做法螃蟹(蝦)加蔥姜,蒸熟或煮熟香料如圖調料+生抽+少許水(水可不加)煮開,加一瓶稍稍花雕加熱...
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檸檬冰醉蝦
在家看球賽時候下酒滴!感覺夏天要來個醉蝦特別幸福~用料蝦500g青黃檸檬片十片二鍋頭香菜末、蒜末、姜米魚露、醬油冰塊檸檬冰醉蝦的做法活蝦清洗乾淨,放入帶蓋的大碗內,倒入一瓶二鍋頭醉至碗裡沒聲音再靜置五分鐘.醉蝦的...
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冰醉龍蝦
南京大排檔的冰醉龍蝦,中等個子,20個298。一直想仿製。學習了下廚房裡各家的方子,終於琢磨出來了。用料小龍蝦(中等、去蝦鉗)2斤香葉4片八角2顆話梅(鹹酸)10顆花雕酒一斤姜4片糟滷半瓶生抽7兩黃冰糖50克蜂蜜半瓶(普通裝)冰醉龍...
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花雕熟醉蟹(冰醉小龍蝦)
特別愛吃醉的大閘蟹,每次吃的時候兒子就在邊上流口水,可是因為是生的不敢給他吃。後來就想到蒸熟了再醉,一試兒子就愛上了。配方是試出來的,用料比較多,記下來免得忘記了。歡迎大家試試😀用料大閘蟹8只花雕酒(五年及以上)900...
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冰醉黃魚
取了個好聽的名字,其實就是糟滷泡黃魚,算杭幫菜吧,只是喜歡帶著極清淡黃酒滋味,冰涼鮮美的滋味。做法超級簡單,需要的就是耐性。用料小黃魚2條香糟滷360毫升一包冰醉黃魚的做法小黃魚兩條,直接從魚鰓處把內臟掏出。稍微瀝去...
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Mojito冰冰棒兒●吃多了會醉吧
實際上就是把酒凍起來…哈哈哈哈哈哈哈哈默默給自己洗腦說這不是酒這不是酒…方子用量可以做四個冰棍,雪碧七喜蘇打水都可以,但蘇打水需要放糖或糖漿…加鹽純屬我的腦洞~不過也蠻好吃噠用料朗姆酒50ml七喜or蘇打水(需要...
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冰鎮熟醉蝦
用料沼蝦1斤花雕酒燒酒生抽鹽冰糖生薑蒜頭花椒小蔥香葉水冰鎮熟醉蝦的做法沼蝦洗淨,燒水,水裡放幾片姜,水開後放蝦,煮熟,立刻關火,撈出過冰水,或過涼開水後入冰箱冷凍箱放20-30分鐘左右,迅速降溫,之後轉到冷藏儲存,這樣可以保持...
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冰醉小龍蝦
用料小龍蝦2斤冰醉小龍蝦的做法小龍蝦洗淨剪掉蝦鬚直接上鍋蒸十五分鐘蒸熟將熟龍蝦取出然後投入冰水鎮涼調料汁五年陳花雕半瓶三年陳花雕半瓶糖三勺美極鮮醬油蜂蜜一勺生抽不要加熱攪拌均勻然後放入薑片花椒檸檬片或...
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藥膳冰醉蝦
這是一道非常適合懶人的菜,幾乎不費工夫便可坐享其成。想出這樣一道菜,完全是因為之前做藥香醉雞腿時剩下了大量的藥湯,在國外,中藥材本來就不易買到,而且價格很貴。實在捨不得就把那一大碗的藥湯倒掉。剛好家裡有超市買來...
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醉汁熗腰花
用料豬腰1個胡蘿蔔紅甜椒黑木耳蔥薑蒜花椒檸檬汁幾滴醉汁熗腰花的做法將腰花去脂皮(隔膜),清除乾淨後從中間剖開,去除臊筋(白色的分泌腺,是將水分分解出營養成分和尿液的重要器官),將腰子改成麥穗花刀用加入檸檬汁的蔥姜...
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冰醉小龍蝦
冰醉花雕小龍蝦,小龍蝦的神仙吃法,完全不油膩,鹹鮮中帶著酒香,趕緊來試試吧!用料小龍蝦800克生薑1塊檸檬1個綿白糖100克蜂蜜30克花雕酒400毫升伏特加50毫升薄鹽醬油100毫升花椒3克冰醉小龍蝦的做法準備好食材原料小龍蝦刷...
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醉雞汁鴨舌
用料李錦記醉雞汁2瓶鴨舌2斤花雕酒5瓶蓋(正常2瓶蓋可以)我中意酒香,蒜蓉小量魚露少許(不喜歡可以不加)麻油少許辣椒少許醉雞汁鴨舌的做法先把鴨舌洗乾淨,然後飛水,大概10分鐘,撈出,然後純淨水加冰塊浸鴨舌大概半小時,這樣做目的...
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冰醉蝦
夏天了,胃口不好弄點開胃的蝦778。用料草蝦一斤老抽1勺生抽3勺魚露3勺蒜1頭香葉5~6片生薑5~6片大茴香一隻碎冰糖5勺花雕酒半瓶最好是陳年的,味道濃一些蜂蜜檸檬我用的是自己醃的5~6片九制話梅15顆九制陳皮3片冰醉蝦的做...
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熟醉蝦醉蟹萬能醬汁(再也不用買著吃了!)
眾所周知我就是那種寫菜譜大家看著最頭疼的全是“適量”的人,啥都按自己口味調整,隨便替換,不吃不放。今天這個菜譜我特意用電子秤記錄了精確的克數,我認真了!!這個菜譜是我反覆除錯後最適合我口味的比例了,朋友也非常喜歡,再...
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蜜汁醉棗
涼拌菜系列之蜜汁醉棗用料糯米粉50紅棗200糖20蜂蜜20蜜汁醉棗的做法紅棗洗淨去核;糯米粉用涼水和成麵糰,搓成團,用刀切成與棗大小相同的段,取棗將糯米段逐一塞入口內。將塞入米粉的紅棗放入蒸鍋蒸熟後,取出放入盤中。將糖...
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醉蝦醉蟹醉鵪鶉蛋調料汁
自己備忘的菜譜檸檬切片一個,陳皮或話梅一些,花椒20個,辣椒4個,大蒜6顆,生薑一塊,八角3個,桂皮一塊,香葉5片,小茴香一點,糖40,生抽170,耗油40加水320克或一小碗煮開,放花雕350煮開,放糟滷100,白酒一大勺晾涼。或者花椒20個,辣椒4個,大...
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冰鎮醉鮑魚
冰鎮過的鮑魚,吸收了花雕的酒香及醬油的鹹鮮。沁人心脾,暑氣全消!!用料小鮑魚1斤花雕250ml水250ml魚露3湯匙冰鎮醉鮑魚的做法小鮑魚用牙刷清潔後,大火蒸6分鐘將花雕,水及魚露拌勻,加入小鮑魚浸2-3天即成...
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冰醉豆花
夏天解暑……用料內脂豆腐半盒冰糖按自己喜好加醪糟2勺澱粉一點點枸杞幾顆冰醉豆花的做法燒水➕冰糖,開後➕澱粉化水➕枸杞,➕豆腐攪拌~醪糟放碗裡墊底,直接加入煮好的豆花~放冰箱小貼士配料可以根據自己的喜好➕比如玫瑰...
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醉排骨汁
用料白糖14斤民天香醋11斤冰花酸梅醬3瓶鹽300克甜辣醬2瓶頂好花生醬1瓶胡椒粉25克五香粉25克老抽0.5斤香油0.3斤蒜米1把醉排骨汁的做法混合...