“布里歐修”奶香土司

宅家麵包製作走起，雞蛋，黃油，來款布里歐修，外皮酥脆，內部柔軟。

用料  

“布里歐修”奶香土司的做法  

1. 和麵：牛奶中加入酵母，酵母均勻泡開，放入雞蛋，奶粉，高筋粉，糖等，用筷子攪拌，活面成團，（除鹽和黃油外）

2. 醒一會

3. 加鹽，揉一會，至鹽均勻融入麵糰中，開始加黃油，揉搓。

4. 上下多次揉搓

5. 大概10分鐘，手套膜Ok

6. 揉勻成光滑麵糰，蓋蓋等待發酵

7. 麵糰發好的狀態是，用手戳洞，緩慢回彈或者不回彈，不塌陷就行

8. 排氣，均勻分3個等量均勻的麵糰。

9. 葡萄乾，蔓越莓提前泡軟，用廚房紙巾吸乾水份，陽光晾晒一下。切成碎塊，鋪到擀成長舌狀的面片上，果料撒均勻。

10. 兩側對稱內扣上下捲起，放入土司盒裡第二次發酵。

11. 第二次發酵8分滿，橫著用剪刀✂️開，撒上黃油，奶粉，糖碎粒，

12. 烤箱提前預熱，上下火180和200（也可以根據自家烤箱設定溫度）

13. 出爐，刷一點蜂蜜，滿滿的麵包香。

14. 切片

15. 葡萄乾，蔓越莓，

16. 塊塊土司，看著就想吃

17. 看看著上色和內餡，奶香，鬆軟

18. 用麵包刀全部切好

19. 裝袋密封，早餐備好

20. 土司這烤色實在是養眼