清淡版排骨湯

用料  

清淡版排骨湯的做法  

1. 排骨泡一下，去血水，中間換一遍水，蔥打結、姜切片

2. 排骨入鍋焯,煮開,去浮沫，撈出排骨，我是偷懶直接將焯的水倒掉了

3. 排骨入高壓鍋，放蔥結、薑片再，加少許料酒

4. 蓋上蓋子，大火10分鐘，轉小火燜5分鐘

5. 取出蔥結, 放鹽

6. 高壓鍋半掩著鍋蓋，煮上3分鐘

7. 撒蔥花即可

小貼士

1、排骨提前用清水泡去血水
2、焯排骨的水看個人習慣，我還是直接倒掉的多，省的撇浮沫
3、鹽一定要最後放，這樣排骨更容易熟哈