香辣白菜豆腐蒸餃

意外的好味道！

因為做鍋貼切了太多白菜碎，家裡剛好有豆腐就和木耳老乾媽辣醬混搭了一個餡料，沒想到特別好吃所以分享給大家~

不得不試，強烈推薦！

家庭成員多的朋友請按量翻倍製作~

用料  

香辣白菜豆腐蒸餃的做法  

1. 北豆腐切碎放不粘鍋炒至微微焦黃(家裡沒有不粘鍋就放點油把豆腐炒至微微焦黃)

2. 大白菜切碎加鹽靜置半小時擠出水分，一小段大蔥切碎，木耳切碎

3. 老乾媽油辣椒入鍋加熱，倒入大蔥碎炒出香味關火

4. 加入豆腐碎，木耳碎白菜碎，3克鹽(按個人口味新增)，少許糖，2匙生抽，1匙蠔油

5. 攪拌均勻，可以嘗一下味道調整鹹淡口味

6. 開水倒入麵粉，用矽膠刮刀揉成團加入一點食用油

7. 揉成光滑麵糰

8. 把麵糰搓長條切小劑子擀成面片

9. 放入適量餡料

10. 把中間捏住

11. 如圖示捏出褶子

12. 籠屜刷油，把包好的餃子依次擺入

13. 鍋內添水，中火加熱至上汽(水沸騰逸出蒸汽)再蒸8分鐘即可
    
    好吃好看的蒸餃一起做起來~

小貼士

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