東北大菜五花肉燉酸菜

五花肉燉酸菜凍豆腐一直是家人最愛，整起來

用料  

東北大菜五花肉燉酸菜的做法  

1. 凍豆腐解凍切塊兒

2. 我買的這塊兒精品五花肉真的很漂亮

3. 切大片兒，碼放到平底鍋中煎，不用放油

4. 煎到變色，出油

5. 翻面兒煎

6. 然後放燉骨頭的高湯，沒高湯放水也行，先把煎好的五花肉燉上，沒高湯就放個大料和幾粒花椒，再燉

7. 我用的這個現成酸菜絲

8. 過下水，去去鹽和原來包裝袋裡的水

9. 放到五花肉鍋裡一起燉，燉15分鐘左右，倒入凍豆腐，調味兒，不鹹就放些鹽，再燉十分鐘左右就可以出鍋啦

10. 出鍋裝盆，煎後的五花肉片肥而不膩，有嚼頭

小貼士

酸菜喜歡油大一點兒，不然太柴，沒有高湯，可以用煎完五花肉的鍋直接倒水燉，也是油汪汪的，最後還是預祝大家成功哈！