KETO低碳生酮-芝士貝果🥯
無膚質~ 是比較紮實比較有嚼頭的bagel🥯了~~
用料
粉類: | |
杏仁粉 | 3tbsp |
椰子麵粉 | 2tbsp |
車前子殼粉 | 1tbsp |
xanthan gum | 1/2tsp |
baking powder | 1/2tsp |
parmesan cheese一大塊感覺70-80g吧 | 磨成粉,這個是bagel有嚼頭的關鍵 |
海鹽 | 1/4tsp |
油: | |
黃油 | 2tbsp |
diy類: | |
chia seeds or flex seeds | 1/2tsp |
蒜、歐芹碎 | 隨緣~ 鮮的會比較好 |
液體: | |
雞蛋 | 2顆 |
topping: | |
cheddar cheese | 2片 |
KETO低碳生酮-芝士貝果🥯的做法
就先搓parmesan吧~ 搓好把粉類混合均勻~
粉類混合好以後,放堅果碎或者chia seeds或者flex seeds……………flex seeds用攪拌機簡單打幾下再放比較好,因為烤出來會比較香但是我沒有啦,用完了………
⚠️重點是:切鮮蒜跟歐芹進去~然而我臨時起意做的就用的幹歐芹碎跟蒜粒~ 乾的味道打折好多………
黃油挖進去用手把黃油跟粉類搓一搓,比較難,因為黃油量大一些~有點粘手~烤箱預熱200度~ 底部放一個烤盤加熱水,就是蒸烤模式
雞蛋打散~ 倒進混合物,用刮刀把它們拌勻~ 靜置一下~ 讓粉類充分吸收水份~ 也可以用手,但是會比較粘盤成2個球,中間掏洞~ 這個反正怎麼搞都可以的
cheddar芝士片,中間劃十字~
就這樣鋪在貝果胚上~ 上面還可以鋪點兒鮮蒜歐芹碎,乾的不用放了,會焦………
⚠️重點,cheddar片這個不要省,因為不用的話你咬下去的口感差很多~200度20分鐘~ 醬紫~
出爐是醬子…
第二天切開是醬紫…………烤箱預熱220度~
挖些黃油在上面~ 答應我一定要放~ 真的很香很好吃! 移入烤箱加熱2min
之後就是你們各種bagel創意時間了~
我比較懶又夾了大塊兒的cheddar~
小貼士
parmesan是這個貝果🥯的靈魂~ 少了沒有嚼勁,不會那麼紮實~ 所以就是………… 能放多少放多少~ 🧀️
我有試過一罐80g的粉都加進去~ 不過長時間低碳還是自己搓經濟實惠~
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