健康全麥貝果

天太熱了，不愛做飯，看到別人做的這款麵包比較簡單，就來試試，找了幾個配方，最後還是安照自己的喜好來做的。配方里沒有蛋，低糖少油，揉了好久也拉不出薄膜，估計都是這樣的吧。口感不如麵包鬆軟，比較有嚼勁，餓了來兩口還是不錯的。

用料  

健康全麥貝果的做法  

1. 把除了油以外的所有材料混合，揉十分鐘，然後加入油，揉到能拉出厚膜。我用的是這種全麥粉。揉的過程中注意麵糰的溫度不要超過24度，面溫高了的話就綁冰袋或把面連桶帶鉤一起放冷凍，冰一會再拿出來繼續揉。

2. 揉好後取出放冷藏鬆弛30分鐘以上，平均分成四份，每個約85克，滾圓。

3. 取一個麵糰擀成長方形的麵餅，翻面，靠下一邊按薄，從上向下捲起，介面捏緊。

4. 把一頭擀平，另一頭放到這個裡面，包起來。

5. 做好的就是這個樣子，做好後進行發酵，溫度30-40度，溼度75左右，我都是在烤箱中放一盆溫水來發酵，發到1.5倍大取出來了，這時就可以190度預熱烤箱。
   在鍋里加1升水，50克糖，大火煮到冒小泡泡，改小火，把發好的麵包放入煮30秒，翻面再煮30秒（這裡需要說明一下，水溫不能太低，最好保持冒很急的小泡泡的程度），撈出放烤盤稍涼，最好在烤盤中墊油紙，放入預熱好的烤箱，190度，中層，20分鐘左右。

6. 出爐就是這種效果，第一次做，接頭沒處理好，會再努力的。

7. 做的早餐，裡面夾上生菜，雞蛋，芝士片，無肉不歡的我還加了一塊雞排🙈😂🙊口感不錯，開吃了😍