切胡蘿蔔滾刀

用料  

切胡蘿蔔滾刀的做法  

1. 胡蘿蔔用剝皮刀削去皮。

2. 每切下一塊滾動一下胡蘿蔔，滾動的幅度大小取決你所需要的塊狀大小，一般情況下是把食材滾動大約1/3周。

3. 滾刀塊通常用於處理塊莖類的食材，比如茄子、黃瓜、土豆等。

小貼士

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