好吃不胖的肉蟹煲

胖哥倆出事後，嘴饞肉蟹煲只好在家自己做了。

用料  

好吃不胖的肉蟹煲的做法  

1. 梭子蟹蒸熟，扒開殼後身體對半切開。雞爪對半切開，加水放料酒薑片香葉桂皮八角煮沸後再煮20分鐘，瀝乾備用。蝦處理好，土豆煮至斷生，年糕切片，切薑片蒜瓣備用。我買的鮮腐竹不用泡發。

2. 放油，炒香薑片蒜瓣豆瓣醬。

3. 放雞爪，土豆，加幹辣椒，甜麵醬1勺蠔油1勺生抽2勺老抽1勺冰糖2塊，加開水至沒過食材，燉煮至水剩一半。

4. 加蝦和年糕至煮熟。最後加腐竹和蒸好的螃蟹，略煮，翻拌，出貨加蔥花。

5. 努力扒拉配菜年糕，腐竹和土豆，超好吃😋

小貼士

秋天正好有鮮活的梭子蟹，機不可失。