蘿蔔牛肉湯
用料
牛肉 | 若干 |
白蘿蔔 | 半個 |
大蔥 姜 八角 花椒大蒜 |
蘿蔔牛肉湯的做法
砂鍋坐上水
想要湯好喝就冷水下肉,想要肉好吃就開水下鍋。我是開水下鍋的。肉下鍋煮一會兒會出來很多深色泡沫,要用勺子把泡沫打幹淨。
就是這樣的泡沫,一定要打幹淨,不然湯味不好。
泡沫打幹淨後加入蔥姜和花椒八角。提前加的話不好打泡沫。
牛肉燉到能用筷子比較輕鬆的戳進去的時候加入切好的蘿蔔。
再燉半小時左右,蘿蔔也熟了後加鹽燉幾分鐘。盛出來後再撒點蔥花就好了。
蘿蔔牛肉湯的味道很清淡,帶著點蘿蔔淡淡的甜味。作為重口味的四川妹子用一碗調料碟就搞定了!
小貼士
牛肉和蘿蔔的多少完全看個人喜好了。牛肉含有豐富的維B蛋白質 .鋅.鎂.鐵等營養。脂肪含量低。實為管不住嘴又想減肥人士的良品!
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