美味佳餚館黃燦燦臘肉
菜譜2.7W
用料
| 臘肉 | |
| 醋 | |
| 辣椒油 | |
| 花椒油 | |
| 蔥花 |
黃燦燦臘肉的做法
臘肉事先用冷水浸泡幾個小時，因為臘肉比較硬，鹽分也比較重
將臘豬肉切成方塊，冷水下鍋煮三十分鐘
撈起晾涼，切成薄片，放醋，辣椒油，花椒油，蔥花拌勻即可
鹽就不用放了，臘肉是已經用鹽醃過的，雖然泡過，但也不需要再放鹽，以免過鹹
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