輔食:牛油果紫薯米粉
適合月齡:7個月及以上
新增輔食最初,應以穀類的米粉米糊為主,推薦市售含鐵米粉。待寶寶適應之後可以逐漸在米粉中新增新的蔬菜泥,水果泥。記得要單一逐步少量新增。
今天這道牛油果紫薯米糊,從色澤上可吸引寶寶,淡紫的米粉配上黃綠的牛油果泥,會增強食慾呢,它的營養和味道也比一般米粉更豐富。
用料
紫薯 | 50克 |
熟牛油果 | 1只 |
嬰兒米粉 | 25克 |
溫水(或母乳或嬰兒牛奶) | 80克 |
輔食:牛油果紫薯米粉的做法
將紫薯去皮,切成小塊,隔水蒸15分鐘;
蒸好的紫薯在細篩上用調羹慢慢壓成泥,要有點小耐心,這樣寶寶才能吃到細滑的紫薯米粉。
將嬰兒米粉與水(或奶)衝調成米粉糊,再與紫薯泥混合均勻,如果覺得不夠細膩,可以再次過篩;
用刀繞牛油果切一圈刀痕(橫切豎切均可),兩手反向扭動刀口兩邊的果肉,很快能分離成兩半,挖掉核。用勺子輕輕刮出果泥,過篩後,點綴在紫薯米粉上即可。(大概15克果泥即可)
小貼士
小叮嚀:
1,牛油果一般在大超市有售,一定要選用熟透的果子。熟透的牛油果,外皮是黑色的,捏起來有點軟。如果還是綠色,或棕綠色的外皮,手感偏硬,請不要給寶寶吃,耐心等待幾天,放到成熟再用。
2,紫薯去皮時可以削得厚一點,因為皮附近有許多粗纖維。
3,嬰兒米粉不同品牌,衝調比例略不同,因為要與紫薯泥混合,所以米粉可以調得稀一點。
4,脹氣,消化不好的寶寶儘量避免吃紫薯,紅薯。
營養師點評:
紫薯較之紅薯,富含花硒、鐵以及花青素,有很好的抗氧化作用。牛油果素有森林奶油的美稱,它含有較高的不飽和脂肪酸,蛋白質,以及多種益於嬰兒成長的維生素,礦物質。
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