香辣炒豆皮

豆腐皮是一種營養價值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外，鉀、鈣以及鐵等微量元素，還具有易消化、易吸收的特點，還含有大量的卵磷脂，這種物質進入人體以後能防止血管老化。
要把豆皮做出美味的菜餚，缺不了味好美調料！

用料  

香辣炒豆皮的做法  

1. 今天要用到味好美的鮮辣味粉，花椒粉，豆皮切條，泡水，我買的乾的，鮮的不用

2. 杏鮑菇，胡蘿蔔，中椒切菱形片

3. 豆皮焯水，水裡放少許食用鹼，這樣處理過的豆皮軟、滑、嫩

4. 鍋裡放少許油，小火炒香蒜瓣，小米辣，蔥段

5. 放胡蘿蔔片，翻炒

6. 放豆皮翻炒

7. 放生抽，繼續翻炒，生抽不用太多，豆皮能上色就行了，可以放一丟丟糖，我放的冰糖粉，不用放鹽了

8. 放其它配菜，翻炒

9. 配菜炒軟，放鮮辣味粉，花椒粉，繼續翻炒，翻炒的時候，可以沿鍋邊滋點點水，這樣炒的菜更香。喜歡孜然味的，可以放點孜然粉，也很好吃。

10. 做法很簡單，卻很美味哦！