聖誕花環包

紅曲粉加入麵糰，羽衣甘藍榨汁後揉麵，分別做成紅綠色麵糰。綠色麵糰麵粉和液體比例為2:1，羽衣甘藍榨汁後過濾，液體如果不夠可新增一些清水融合後揉麵。紅綠色麵糰用量除了做聖誕花環，餘下的麵糰可以做聖誕柺棍、蝴蝶結和各種聖誕裝飾元素。

用料  

聖誕花環包的做法  

1. 羽衣甘藍加清水，主鍋蓋下方蓋保鮮膜，蓋好量杯蓋設定10秒速度10榨汁。過濾羽衣甘藍蔬菜汁備用

2. 麵粉、糖、酵母加上蔬菜汁，30秒羽衣甘藍加清水，主鍋蓋下方蓋保鮮膜，蓋好量杯蓋設定10秒速度10榨汁。過濾羽衣甘藍蔬菜汁備用速度3混合後設定揉麵程式2分鐘。取出麵糰揉圓整形後蓋好醒面30分鐘

3. 紅曲粉、麵粉、糖、酵母和水30秒速度3混合後，設定2分鐘揉麵，取出麵糰揉圓後蓋好醒面30分鐘

4. 醒好的綠色麵糰分成等量3個麵糰，紅色分成2個等量麵糰，雙手揉成約50釐米的長條狀

5. 紅色放中間編辮子，兩頭按壓吻合後放在鋪好油紙的蒸鍋或者籠屜中，加蓋或保鮮膜放在溫暖處發酵

6. 剩餘的麵糰預留一小塊紅色麵糰。其餘麵糰同樣擀成長條狀，兩根麵糰扭麻花，切成等量後做成柺棍狀，放溫暖處發酵

7. 做裝飾聖誕花環的蝴蝶🦋結，做好後放溫暖處發酵

8. 發酵好的麵糰冷水放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘

9. 出鍋啦！

10. 提前祝朋友們聖誕節快樂🌹🎄🤶

小貼士

1️⃣羽衣甘藍可換菠菜或者5克抹茶粉，麵粉和液體的比例為2:1
2️⃣紅、綠色麵糰分成等量小麵糰，小麵糰100克左右
3️⃣用小美揉麵第一次醒面30分鐘，第二次發酵45分鐘。其他廚師機或者人工揉麵按照兩次發酵完成
4️⃣紅曲粉會染色，模具不要鋪墊屜布，需要抹油或者鋪墊油紙